每天泡上一杯枸杞水，是不少人养护身体的小习惯，但面对货架上红枸杞、黑枸杞摆在一起，不少人都会犯难：这俩看着差不多，选的时候有啥不一样？其实红枸杞和黑枸杞的选购门道，比你想的多得多。
先搞懂：俩枸杞的“出身”差别
不少人以为黑枸杞是红枸杞的“升级款”，其实完全不是一回事。红枸杞是我们熟悉的宁夏枸杞，属于茄科枸杞属，是咱们国家传统的药食两用食材，种了几百年，不管是煲汤、泡水还是直接嚼着吃，都很常见。而黑枸杞是茄科的黑果枸杞，主要长在青海、新疆等西北的盐碱荒漠里，是近十几年才慢慢走进大众视野的。就像同样是水果，苹果和蓝莓的品种、产地不一样，这俩枸杞的“底子”从根子上就不同，选购的时候自然不能用一套标准。
红枸杞选购：别只看“个头大”
红枸杞是大家接触最多的，选购时最容易踩的坑，就是盲目追求“大个头”。我老家宁夏的亲戚说，真正好的红枸杞，个头其实是中等的，就和平时吃的桂圆干差不多大，要是碰到特别大、特别圆的，反而要当心——很可能是用硼砂或者亚硫酸钠泡过的，泡过的枸杞摸起来会有点发黏，闻着还有点刺鼻的化学味。
真正优质的红枸杞，干了之后会有点皱巴巴的，像缩小版的番茄干，捏一下能散开，不会粘成一团；抓一把闻一闻，是淡淡的甜香，要是闻着特别浓的甜味，说不定加了糖。还有个简单的小方法：把枸杞丢进温水里，好的红枸杞会慢慢舒展，水变成淡淡的琥珀色，不会一下子就掉色，要是水刚倒进去就变成深红色，大概率是染过色的。
另外，红枸杞的产地也很重要，宁夏中宁的枸杞是公认的优质产区，选的时候可以多留意包装上的产地标识。
黑枸杞选购：重点看“泡水颜色”
黑枸杞的“颜值”是它的卖点，但选购黑枸杞，可别只挑颜色特别黑、特别亮的。有些商家会用白刺果或者染色的小蓝莓冒充黑枸杞，怎么分辨？最靠谱的就是泡水。黑枸杞里有花青素，这东西遇酸变紫、遇碱变蓝，是天然的指示剂。你把黑枸杞丢进温水里，要是水变成淡紫色或者淡蓝色，而且是慢慢从果粒里渗出来的，那就是真的；要是水一下子就变成浓紫色，或者颜色特别均匀，甚至果粒本身都褪色得特别快，大概率是假的或者被处理过的。
还有，真黑枸杞的干品是偏深紫黑色的，不是纯黑，表面会有一点自然的白霜，那是它本身的糖分析出，不是坏的。要是摸起来特别光滑、没有白霜，反而要当心。另外，黑枸杞的个头普遍比红枸杞小，就和小葡萄差不多大，要是碰到特别大的黑枸杞，大概率是用白刺果冒充的，白刺果的果核是多个的，而真黑枸杞的果核只有一个，咬开看看就知道了。
最后给大家提个醒：不管选红枸杞还是黑枸杞，都别选那种粘成块、有霉点的，说明已经受潮变质了，吃了反而对身体不好。买的时候优先选密封包装的，能更好地保留营养，也不容易受潮。